Mustáros csirkemell rántva

Hús:

A csirkemellet felszeleteljük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A szeleteket minden oldalon bekenjük mustárral.

Panír:

A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a lisztet és a zsemlemorzsát. Alaposan összekeverjük, hogy csomómentes masszát kapjunk.

Egy tányérba tesszük a lisztet, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.

Panírozás:

A hússzeleteket először a fűszeres lisztbe forgatjuk, majd a panírmasszába mártjuk.

Sütés:

Az olajat felforrósítjuk, majd a bepanírozott hússzeleteket aranybarnára sütjük benne. A kisült húsokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.

Tálalás:

Tetszés szerinti körettel kínáljuk. Nálunk burgonya készült mellé.

Tipp:

A mustáros réteg mellé a húsra dörzsölhetünk egy kevés zúzott fokhagymát is. Ha szeretjük a rusztikusabb textúrát, a masszába kevert zsemlemorzsa helyett használhatunk apró szemű zabpelyhet vagy reszelt sajtot is.