A mártás elkészítése

A tejfölt, a mustárt, az ételízesítőt, az olajat, a borsot és a finomra reszelt fokhagymát egy tálban alaposan összekeverjük.

A csirkecombok előkészítése

A csirkecombokat megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.

Az olvasztott vajjal megkenjük őket, majd egyenként belemártjuk a mustáros-tejfölös mártásba.

Sütés

A combokat szorosan egymás mellé tesszük egy tepsibe.

A tepsit fóliával letakarjuk, majd 220 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.

A sajt pirítása

Ezután a fóliát levesszük, a csirkecombokat megszórjuk reszelt sajttal, és fólia nélkül addig sütjük tovább, amíg a sajt szépen ráolvad és megpirul.

Tipp

A húst érdemes sütés előtt legalább egy-két órával korábban bepácolnunk a mártásba, mert így az ízek mélyebben beivódnak a rostok közé, és a végeredmény sokkal zamatosabb lesz.

Sütés közben figyeljünk rá, hogy a fólia alatt a hús valóban megpuhuljon, mielőtt rászórnánk a sajtot, hiszen a magas hőfokon a sajt gyorsan megpirul, így csak az utolsó percekben érdemes rátennünk.

A köret kiválasztásánál törekedjünk a semlegesebb ízekre, például készítsünk mellé párolt rizst vagy vajas burgonyapürét, amely remekül felszívja a sütés végén visszamaradt gazdag fokhagymás szaftot.