A combokat megmossuk, megtöröljük, majd az esetleges tollakat eltávolítjuk.

A tejfölbe belekeverjük az olvasztott vajat, mustárt, sót és borsot, majd a zúzott fokhagymát és az egészet jól összekeverjük.

A combokat egy tepsibe sorakoztatjuk és alaposan besózzuk és borsozzuk. A combok tetejére öntjük a tejfölös mártást és alufóliával lefedjük.

220 fokos sütőbe toljuk kb 1 órára. Ha a hús megpuhult, akkor levesszük róla a fóliát, megszórjuk a sajttal és visszatoljuk a sütőbe addig, amíg a sajt rá nem pirul.

Ízlés szerint tálalhatjuk krumplipürével, zöldséges rizzsel vagy másmilyen, ízlésünknek megfelelő körettel.