A kacsát megtisztítjuk és megmossuk. Kívül-belül megszórjuk a fűszersóval, majd egy mélyebb tepsibe helyezzük. Aláöntjük a bort és a mustot, majd lefedjük fóliával. A kacsa méretétől függően 1-1,5 órát pároljuk a fólia alatt, majd kibontva tovább sütjük, amíg szép pirosra és ropogósra nem sül.

A mártáshoz a szőlőt leszemezzük. A bort és a mustot felforraljuk, majd keményítővel besűrítjük. Hozzáadjuk a szőlőt, ízesítjük mézzel és citromlével.

A megsült kacsát részekre szedjük, és a szőlőmártással tálaljuk, tetszőleges körettel.

Jó étvágyat kívánunk!