A csirkemellet felszeleteljük, a narancsok héját lereszeljük (a fehér részét nem).  Eltávolítjuk a narancsokról a fehér részt, majd gerezdekre szedjük és felvágjuk kis darabokra. A húst egy tálban összeforgatjuk sóval, borssal, vanília aromával és narancshéjjal. Serpenyőben, kevés olajon pár percig sütjük, majd rátesszük a narancs darabokat. Folyamatosan kevergetve sütjük, majd felengedjük vízzel és 1 narancs levével. Ízlés szerint édesítjük, majd a lében készre főzzük.