Nutburger

A zsemle elkészítése

Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy dagasztótálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojássárgáját, a puha margarint és fokozatosan a maradék tejet is. Ruganyos, sima tésztát dagasztunk belőle.

A tésztát letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd 8 egyforma részre osztjuk. Mindegyikből feszes felületű zsemlét formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Újabb 30 perc kelesztés után lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal és lenmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben, légkeverés mellett körülbelül 15 perc alatt szép aranyszínűre sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni.

A dióbundás csirkemell elkészítése

A csirkemellszeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd megsózzuk.

Három tálat készítünk elő: az egyikbe lisztet, a másikba felvert tojást, a harmadikba darált diót teszünk.

A hússzeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül a dióba forgatjuk. A diót finoman rányomkodjuk a húsra, hogy sütés közben is szépen rajta maradjon.

A szeleteket sütőpapírral bélelt, olajjal vékonyan kikent tepsibe helyezzük, majd a tetejüket is enyhén megkenjük vagy lespricceljük olajjal.

180 fokra előmelegített sütőben, légkeverés mellett körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Az összeállítás

A kihűlt zsemléket félbevágjuk.

Az alsó részre helyezzük a salátalevelet, rá a dióbundás csirkemellet, majd a füstölt sajtot. Ezután következik a paradicsom, az uborka és a lilahagyma.

Ízlés szerint ketchupot, mustárt vagy majonézt is adhatunk hozzá, végül ráhelyezzük a zsemle tetejét.

Tálalás

Frissen tálaljuk hasábburgonyával, sült zöldségekkel vagy akár egy könnyű salátával.

Tipp

A dióbundás hús különlegessége, hogy sütés közben kellemesen megpirul, miközben megőrzi szaftosságát. Ha még intenzívebb ízvilágot szeretnénk, a darált dióhoz keverhetünk egy kevés füstölt pirospaprikát, vagy apróra vágott rozmaringot is. A zsemlék akár előző nap is elkészíthetők, így a burger összeállítása már gyorsan megy a tálalás előtt.