A csirkemellet megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát áttörjük. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a húst, átforgatjuk, és megszórjuk őrölt borssal és oregánóval.

Lefedve, saját levében kb. 15 percig pároljuk. Ezután felöntjük a főzőtejszínnel, sózzuk, delikáttal ízesítjük, és pár percig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

Tálalás

Forrón, párolt rizzsel tálaljuk.

Tipp

A raguhoz adhatunk egy marék friss spenótot vagy gombát is, így még gazdagabb lesz az íze. Ha intenzívebb fűszerezést szeretnénk, kevés bazsalikomot vagy rozmaringot is keverhetünk hozzá.