A húst vékony szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Ezután lisztbe forgatjuk, hogy a panír jobban tapadjon rá.

A panírhoz a lisztet, a tojássárgákat és a sört csomómentesre keverjük, hogy sűrű masszát kapjunk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sörtésztába, hogy könnyű, légies állagot érjünk el.

A lisztbe forgatott hússzeleteket belemerítjük a sörtésztába, majd forró zsiradékban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.

Tálaláskor a húst rizzsel és burgonyával kínáljuk. Ízlés szerint salátával vagy mártással is kiegészíthető. Jó étvágyat!