Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé

• 20 dkg reszelt sajt
• 4 tojás
• 5 ek tejföl
• 4 ek finomliszt
• 2 csomag vékonyra szeletelt füstölt bacon
• só
• bors
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma reszelve

Elkészítése:

A húst felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, fokhagymát adunk hozzá, és kevés olajon pár perc alatt elősütjük.

A tojásokat a tejföllel, a liszttel, a reszelt (vagy apróra vágott) hagymával és a sajttal alaposan összekeverjük. Belekeverjük az elősütött húst is.

Az őzgerinc formát először sütőpapírral, majd a vékony szelet bacon csíkokkal béleljük ki úgy, hogy a szélük kilógjon.

Öntsük bele a tölteléket, és hajtsuk be a szalonnák kilógó végét. Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük, majd a végén rápirítunk egy kicsit a tetejére már a fólia nélkül.

[box style=”info”]Melegen és hidegen is fogyasztható. Ha hidegen tálaljuk, akkor várjuk meg, amíg teljesen kihűl, és a hűtőben is pihen egy-két órát, mert így szép szeletekre lehet vágni. [/box]