Pácolt csirkemáj

Előkészítés:

A csirkemájat megtisztítjuk, felszeleteljük, majd egy tányérra tesszük. Alaposan megsózzuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Közben a vöröshagymát csíkokra vágjuk, a bacont felszeleteljük.

Hagymás alap:

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk. Hozzáadjuk a bacont és a hagymát, majd együtt megpirítjuk. A bacon zsírja mellé azért kerül egy kevés olaj is, hogy a hagyma szépen megpiruljon.

Sütés:

A bepácolt csirkemájat a hagymás-baconös alapra tesszük és közepes lángon sütjük. Amikor a máj már nem enged levet szurkáláskor, elkészült az étel. Ízlés szerint frissen őrölt borssal fűszerezzük.

Tipp:

A végén megszórhatjuk friss petrezselyemzölddel. Ha szeretjük, egy kevés fokhagyma is kerülhet a hagymához pirításkor. Köretként jól illik hozzá főtt burgonya, püré vagy friss kenyér.