A paprikás csirke elkészítése

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd egy nagyobb lábasban kisütjük a zsírját.

Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután belekerül a felkarikázott erős paprika, a tv paprika és a felkockázott paradicsom. Néhány percig együtt pároljuk a zöldségeket, hogy az ízek jól összeérjenek.

Lehúzzuk az edényt a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd alaposan elkeverjük. Beletesszük a csirkecombokat és a félbevágott fokhagymagerezdeket, megsózzuk, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy a húsokat szinte ellepje.

Lassú tűzön addig főzzük, amíg a csirkecombok teljesen megpuhulnak.

A nokedli elkészítése

A gluténmentes lisztet, a kukoricalisztet, a tojásokat, a vizet és a sót egy tálban összekeverjük, hogy közepesen sűrű nokedlitésztát kapjunk.

Bő, enyhén sós, forrásban lévő vízbe nokedliszaggató segítségével beleszaggatjuk a tésztát.

Amikor a nokedlik feljönnek a víz felszínére, még 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük.

A mártás befejezése

Amikor a csirkecombok megfőttek, kiemeljük őket egy tányérra.

A tejfölt simára keverjük a kukoricakeményítővel, majd a szafthoz adjuk. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, amíg a mártás kissé besűrűsödik.

A csirkecombokat visszahelyezzük a szószba, és néhány perc alatt összemelegítjük.

Tálalás

A paprikás csirkét frissen főtt nokedlivel kínáljuk.

Savanyú uborka, vagy más savanyúság remekül illik mellé.

Tippek

A szaft még krémesebb lesz, ha a tejfölhöz egy kevés főzőlevet keverünk, mielőtt az ételhez adnánk.

A csirkecomb helyett csirkemellből, vagy felsőcombból is elkészíthetjük.

A nokedlit leszűrés után kevés olajjal vagy zsiradékkal átforgathatjuk, így nem tapad össze.