Pác elkészítése

Egy nagyobb tálban összekeverjük a paradicsompürét vagy a házi ketchupot, az olívaolajat, a szójaszószt és a mézet. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kakukkfű leveleit, sót, őrölt fehér borsot és ízlés szerint aprított chili paprikát. Alaposan elkeverjük.

Hús előkészítése

A csirkeszárnyakat megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. A pácba forgatjuk őket, hogy mindenhol bevonja a fűszeres szósz.

Ha van rá idő, a húst 1-2 órára lefedve a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jobban átjárják. Ha nincs idő a pácolásra, azonnal is süthetjük.

Sütés

A bepácolt szárnyakat egy sütőedénybe rendezzük, majd alufóliával lefedjük. 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt puhára pároljuk.

Ezután a fóliát eltávolítjuk, és még néhány percig sütjük, hogy a hús felülete kissé megpiruljon.

Tálalás

A kész csirkeszárnyakat friss bazsalikomlevelekkel és apróra vágott snidlinggel megszórjuk. Friss salátával és párolt rizzsel kínáljuk.

Tipp

A sütés utolsó perceiben figyeljük a húst, mert a méz miatt a felület gyorsan barnul. Ha erősebb ízt szeretnénk, a chili mennyiségét növelhetjük. A szárnyakat érdemes sütés közben egyszer megfordítani, hogy egyenletesen piruljanak.