Előkészítés:

A csirkecombokat megmossuk, kettévágjuk és mindkét oldalukat besózzuk, majd fedeles jénaiba fektetjük őket.

Ragu:

Az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk és közepes lángon 6-8 percig pároljuk, amíg a gomba levet enged és kissé összeesik.

Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a sűrített paradicsomot és a tejszínt, majd ha szükséges, utánaízesítjük.

Sütés:

A sűrű, gombás-paradicsomos szószt egyenletesen a csirkecombokra öntjük.

A tálat lefedjük és előmelegített sütőben körülbelül 1,5 óra alatt készre sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul.

Krumplipürével kínáljuk.

Tipp:

A sütési idő utolsó 15 percében le szoktuk venni a jénai fedelét. Így a szósz kicsit jobban besűrűsödik és a combok bőre is kap egy szép, pirosas színt a paradicsomos mártás alatt. Ha szeretjük az olaszos ízvilágot, mi a szószba a só és bors mellé egy kevés szárított bazsalikomot vagy oregánót is keverünk. Ezek a fűszerek remekül harmonizálnak a paradicsommal és a csirkével is.