Paradicsomos-paprikás mártás:

A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk fel.

A paprikát csíkozzuk fel, a paradicsomot pedig daraboljuk fel.

Egy kevés olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot, és főzzük össze, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Húzzuk le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni, majd botmixerrel pürésítsük simára. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vizet adhatunk hozzá.

Csirkemell:

A csirkemellet szeleteljük fel, majd kevés olajon pirítsuk meg.

Öntsük rá a pürésített paradicsomos-paprikás mártást, majd főzzük együtt körülbelül 10 percig, amíg a hús megfő.

Zöldséges rizs:

A rizst öntsük egy lábasba, majd öntsük fel körülbelül dupla mennyiségű vízzel.

A sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk apróra, majd adjuk a rizshez a zöldborsóval együtt. Sózzuk ízlés szerint, majd főzzük készre.

Tálalás:

A paradicsomos-paprikás csirkemellet a zöldséges rizzsel tálaljuk.

Tipp:

A mártást érdemes simára turmixolni, mert így selymesebb lesz és jobban bevonja a csirkét. Ha a paradicsom nem elég lédús, egy kevés vízzel könnyen beállíthatjuk a sűrűségét.