A csirkemelleket bevágjuk, szétnyitjuk, kiklopfoljuk és sózzuk. A csípős paprikát négy szeletre, a paradicsomot pedig karikákra vágjuk.

Mindegyik csirkemellre teszünk 1-1 szelet sonkát, sajtot, csípős paprikát és 2-2 karika paradicsomot.

A csirkemelleket összehajtjuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban (lassú tűzön) kisütjük.