Pestos csirkecomb zöldséges barna rizzsel

Hozzávalók:

• 1 üveg piros pesto
• 5 db csirke felső comb
• 1,5 pohár barna rizs
• 3 pohár víz
• kevéske vaj
• 1 kisebb zeller
• 1 sárgarépa reszelve
• só
• bors
• olaj

Elkészítése:

A csirkecombokat alaposan megmossuk, és leitatjuk róla a vizet. Jól bekenjük mindenhol a pestoval. Tepsibe sorakoztatjuk, és alufóliával lefedjük.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Nem szükséges alá víz, a csirke ereszt annyi levet, hogy nem ég le. Ha mégis aggódunk, tehetünk alá egy keveset, vagy időnként nézzünk a fólia alá.)

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük, és kevés vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított és lereszelt répát és zellert. Sóval, borssal ízesítjük. Felengedjük a vízzel, és megvárjuk amíg felforr. Ekkor csökkentsük a lángot, és lefedve főzzük puhára.