A csirkeszárny előkészítése

A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, majd három részre vágjuk. A hegyes véget nem használjuk fel.

A pác hozzávalóit egy tálban habverővel alaposan összekeverjük. A csirkedarabokat beleforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a pác.

A bepácolt húst zárható edénybe tesszük, a maradék pácot is ráöntjük, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. Pihentetés közben többször átforgatjuk, hogy egyenletesen érje az ízesítés.

Sütés

Sütés előtt a húsdarabokat besózzuk.

Tepsibe rendezzük, majd lefedve, előmelegített sütőben, közepes hőfokon körülbelül 35 percig sütjük. Ezután levesszük a fedőt, és tovább sütjük, amíg a szárnyak megpirulnak.

A saláta elkészítése

A salátakeveréket egy tálba tesszük. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a balzsamecettel, majd óvatosan átforgatjuk.

A tetejére morzsolt feta sajtot szórunk, és paradicsomkarikákkal díszítjük.

Tipp

A pácolás során érdemes valóban egy egész éjszakát hagynunk a húsoknak, hogy az ízek a csontig átjárják a rostokat, és a mustár savassága megfelelően megpuhítsa a szárnyakat. Amikor a sütés végén levesszük a fóliát vagy fedelet, kapcsoljuk a sütőt magasabb fokozatra vagy grill funkcióra, hogy a bőr valóban ropogóssá váljon, de közben ügyeljünk rá, ne szárítsuk ki a húst.