Pikáns tyúkpörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg tyúk farhát nélkül

A páchoz:

• kevés olaj, őrölt citrombors, só

A pörkölthöz:

• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kápia paprika
• 1 paradicsom
• 1 kisebb zeller
• 1 tk só
• 3 ek olaj
• 1 tk őrölt bors
• 1 késhegynyi majoránna
• 1 csokor petrezselyem
• 10 dkg füstölt kolbász
• 2 dl csirkealaplé
• 1 tk fűszerpaprika

Elkészítése:

A tyúk combokat, a szárnyakat és melleket a páccal jól bedörzsöljük. Letakarva a hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Másnap egy lábasban olajat hevítünk, majd megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A paprikát, a paradicsomot és a zellert is kockákra vágjuk, majd a hagymához adjuk.

Sózzuk, borsozzuk, majd fűszerpaprikával és majoránnával fűszerezzük. Felöntjük alaplével és hozzáadjuk a tyúkhúst is. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

Ezután, ha szükséges, adunk még hozzá alaplevet. A végén, hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt, majd egy 10 percig főzzük még.

Petrezselyem zölddel és tejföllel tálaljuk.