Piri-piri csirkemell érmék

Hozzávalók:

• 800 g csirkemell
• 5 fej hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1/2 csomag piri-piri fűszerkeverék (20 g)
• kevés só
• kevés frissen őrölt bors
• 1 ek citromlé,
• 1 ek étolaj a pácoláshoz, ugyanennyi a krumpli alá
• 2 kg krumpli
• néhány szál kakukkfű

Elkészítése:

A csirkemelleket kifilézzük, majd keresztirányban felszeleteljük ujjnyi vastag szeletekre. A fűszerkeverékkel és kevés olajjal, sóval összekeverjük. 1 kanál citromlevet is öntöthetünk hozzá. A fokhagymát megtiszítjuk, a kés lapjával szétnyomjuk és felaprítjuk, majd a húshoz adjuk és jól összeforgatjuk.

A krumplit meghámozzuk, kisujjnyi vastag karikákra vágjuk és az előzőleg 1 kanálnyi étolajjal kikent sütőtálba sorakoztjuk, majd megsózzuk kicsit. Erre tesszük a hagymát, majd a pácolt hússzeleteket. Borsot őrlünk rá, majd kakukkfű ágakat teszünk tetejére és alufóliával lefedve előmelegített sütőbe toljuk. A fólia tetejére fogpiszkálóval néhány lyukat készítünk.

Addig sütjük fólia alatt, amíg minden megpuhul, utána fólia nélküli kicsit piríthatunk a tetején.