A húst csíkokra vágjuk, a zöldségeket hasábokra, a hagymát karikára.

Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a csirkemellet és sózzuk, borsozzuk és fehérdésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a hagymát. A tejére szórunk bazsalikom leveleket.

Ha a zöldségek roppanósak, akkor zsírjára sütjük az egészet.

Amíg párolódik a hús és a zöldség, addig elkészítjük a puliszkát.

A vizet felforraljuk. Ha felforr, akkor sózzuk és beleszórjuk apránként a kukoricalisztet állandó kevergetés mellet. Addig főzzük, amíg besűrűsödik és elválik az edény falától. A végén belerakjuk a vajat és jól elkeverjük.

Ez selymessé teszi a puliszkát és nem áll össze.