A csirkemellet apró csíkokra vágjuk. Az olajat összekeverjük a sóval, borssal, oregánóval és a chilivel. Beleforgatjuk a húsdarabokat és kb. 1-órát állni hagyjuk. A serpenyőben kis adagokban átsütjük, majd mikor megpirult, ráöntjük a ketchupot és együtt forraljuk kb. 5 percig.

A tűzről levéve fedő alatt puhítjuk meg. A rizst megfutatjuk egy kis olajon, majd felöntjük forró vízzel. Belekeverünk egy evőkanál ételízesítőt, ettől szép aranysárga szint kap. Fedő alatt az egészet megpároljuk.