A lebőrözött, kicsontozott mellekből szép szeleteket formálunk, és olajjal, sóval, őrölt borssal bedörzsöljük. Egy tepsi peremére keresztbe hurkapálcikákat fektetünk, erre rakjuk sorba a megfűszerezett húst, a tetejére hintjük a hagymát meg a finomra vágott petrezselyemzöldet, és a sütőben 15-20 percig sütjük. A hús ugyan meglehetősen összesül, de az íze kitűnő.