Előkészítés:

A csirkemellet nagyobb szeletekre vágjuk és sóval bedörzsöljük. A póréhagymát megtisztítjuk és karikára szeleteljük. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

Alap:

Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk és hozzáadjuk a karikára vágott póréhagymát. Közepes lángon megdinszteljük.

Hozzáadjuk a sózott csirkemell szeleteket és kevergetve főzzük. A hús először levet enged, ezt hagyjuk elfőni. Amikor a saját levét elfőtte, a szeletek mindkét oldalát kissé megpirítjuk.

Mártás:

A tejszínbe belekeverjük a mustárt, sóval és őrölt borssal ízesítjük. Az egészet ráöntjük a megpirított húsra.

Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel és még néhány percig együtt főzzük.

Tálalás:

Melegen kínáljuk, ízlés szerint rizzsel, tésztával vagy burgonyával.

Tipp:

Arra figyeljünk, hogy a tejszín ne forrjon, mert könnyen kicsapódhat. A mustár mennyiségét az ízlésünkhöz igazíthatjuk. Ha szereted a különlegesebb textúrákat, használj fele-fele arányban sima és magos (dijoni) mustárt.