Pulyka aprópecsenye kapros sajtszószban

Hozzávalók:

• 800 g pulykacombfilé
• 2 kis fej hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• kevés száraz fehérbor
• 3 ek főzőtejszín
• 2 ek tejföl
• 100 g reszelt sajt
• kis csokor friss kapor (vagy 1 kk szárított)
• kevés só
• őrölt fehér bors
• kevés olívaolaj

Elkészítése:

A pulykahúst apróra kockázom. A hagymát, majd a fokhagymát kevés olívaolajon együtt megpirítom. A húst hozzáadva fehéredésig pörkölöm. (Nem baj, ha kicsit odakapja, de ne égessük meg!)

Felöntöm kevéske borral. A bor feloldja az esetleges pörkölődést. Megsózom és borsozom, majd fedő alatt a hús puhulásáig párolom.

A reszelt sajtból, a tejszínből és a tejfölből mártást készítek, majd az apró húshoz hozzáadom. A kaprot is hozzáteszem, és addig forralom, míg a mártás besűrűsödik. Bármivel tálalható, ami magán hordozza a bőséges mártást. Rizzsel, tésztával, vagy galuskával.