Pulyka aprópecsenye sajtszósszal

Hozzávalók:

• 80 dkg pulyka felső comb
• 1 nagy vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 200 g főzőtejszín
• 100 g reszelt sajt
• 100 g hámozott paradicsom konzerv (vagy 2 paradicsom meghámozva)
• kevés majoránna
• 1 dl száraz fehérbor
• só
• őrölt bors
• kevés olívaolaj

Elkészítése:

A pulykahúst apró kockákra vágjuk. A hagymát, a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük. A pulykahúst hozzátéve fehéredésig pároljuk, majd felöntjük kevés száraz fehérborral. Megsózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, fakanállal szétnyomjuk, és fedő alatt főzzük kevés ideig.

Ha nincs konzerv hámozott paradicsom, akkor húzzuk le a paradicsom héját úgy, hogy a végét kereszt alakban bevágjuk, és 2 percre forró vízbe mártjuk. Ezután könnyen le tudjuk húzni a héját.

A reszelt sajtból és a tejszínből mártást készítünk, majd a pulykahúshoz adva felforraljuk. Hozzáadjuk a majoránnát, de csak a főzés legvégén. Ezzel már csak összeforgatjuk, és kész az étel.

A tészta a legalkalmasabb köret hozzá, mert magán tartja a bőséges szaftot.