Pulykamedallion királyrák körettel

A pulykahúst érmékre szeleteljük, olajba mártjuk és fűszerezzük, majd állni hagyjuk.

Karikákra vágjuk a cukkiniket, a rákokat megpucoljuk és kis darabokra vágjuk.

Kevés olajon megsütjük a pulykahúst, majd félretesszük és fedő alatt pihentetjük.

A megolvasztott vajon kevés ideig sütjük a rákot, felöntjük citrom lével és a végén megszórjuk petrezselyemzölddel. Ezt is fedő alatt tároljuk.

A cukkinik mindkét oldalát megsütjük.

A kockázott pritamin paprikát néhány perc alatt forró, sós vízben roppanósra főzzük és lecsepegtetjük.