A megmosott, letörölgetett pulykamellet ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk.

A tojást feltörjük, villával felhabosítjuk, sózzuk, majd elkeverjük benne csomómentesre a lisztet, közben belekeverjük a joghurtot, majd ízesítjük curryvel, reszelt parmezánnal. Sűrű palacsintatésztát kell kapjunk.

Beletesszük a pulykamellet. Jól beleforgatjuk, majd forró olajban közepes lángon megsütjük.

Barna rizzsel és madársalátával kínáltam. Kis reszelt parmezánnal meghintettem.