Hozzávalók:

• 20 dkg pulykamell
• 1 pohár zöldborsó
• 2 paradicsom
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 szál petrezselyem
• 1 csípős hegyes zöldpaprika
• 1 csili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• chiliszósz
• 1 tk liszt
• 1 dl víz
• 1 ek olívaolaj

Elkészítése:

A krumplit feltesszük főni héjában. A pulykamellet felkockázzuk, az újhagymát és a paprikát felkarikázzuk, a zöldjét félretesszük, a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk.

Egy lábasban olajon megpirítjuk az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a pulyka húskockákat, fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük, s öntünk rá vizet. Rövid ideig pároljuk, beletesszük a paprikát és a paradicsomot, belevágjuk a csili paprikát, és tovább pároljuk.

Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, rászórjuk a lisztet, s a petrezselyem felét, meglocsoljuk csiliszósszal. Összekeverjük, tálalunk.

[box style=”info”]Petrezselymes főtt burgonyával tálalhatjuk.[/box]