A tejfölt a tojásokkal, a liszttel, sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és a reszelt sajttal elkeverjük.

A pulykamellet apróra kockázzuk, majd ezt is hozzáadjuk.

Egy őzgerincformát kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával. Baconnal kibéleljük úgy, hogy a szélei kilógjanak. Beleöntjük a húsos masszát, majd a lelógó szalonnákat ráhajtjuk. Esetleg ha nem fedi teljesen, akkor még tehetünk rá szalonnát.

Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

Utána kifordítjuk a formából egy tepsire, visszatoljuk a sütőbe és megpirítjuk még a bacont.

Burgonyapürét, sült krumplit adunk köretnek mellé.

Jó étvágyat!