A pulykamellből szeleteket vágtam, sóval és borssal fűszereztem, majd picit állni hagytam.

Addig előkészítettem sütésre a paprikákat. Egy tepsire helyeztem a paprikákat, amit picit megszúrkáltam néhány helyen, hogy a gőz távozni tudjon majd sütés közben belőle.

A paprikák mellé tettem friss rozmaringot, kakukkfüvet, héjastól vöröshagymát, fokhagymát. Sóval és borssal megszórtam, pici olívaolajjal meglocsoltam.

220 fokos sütőben alsó-felső sütésen kb 50 percig sütöttem.

Addig pici kókuszzsíron elkezdtem sütni a húst.

A paprikáról és a hagymákról leszedtem a héjukat, belehelyeztem egy mérőedénybe a sült zöldfűszerekkel együtt, tettem hozza még sót és borsot, kevés olívaolajat, friss és őrölt rozmaringot. Összeturmixoltam, majd szűrön átpasszíroztam.

A tányér szélére helyeztem a sült paprikakrémet, amit picit elhúztam a tányéron befelé. A megsült pulykamellet kettévágtam, egymásra helyezve rátettem a tányérra. A tányér két oldalára meg sült paprika pöttyöket nyomtam habzsák segítségével és megszórtam friss aprított rozmaringgal.