Pulykamell Wellington módra

A pulymell szeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk vagy meghintjük a fűszerkeverékkel. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és a hússzeletek mindkét oldalát 2-2 perc alatt elősütjük, majd tányérra tesszük és amíg visszahűl hagyjuk, hogy a képződött szaftot kiadja.

A gombát leszűrjük, a leve nem kell.

A leveles tésztákat kitekerjük és darabonként 4 részre vágjuk. Az így kapott 8 db tészta közepére sorban rátesszük a tölteléket. Kezdjük a gomba szeletekkel, majd 1-1 cheddar sajt következik, ezután 1-1 szelet füstölt tarja, végül a szaftjától lecsepegett és elősütött pulykamell.

A tészta széleit bekenjük a felvert tojással és behajtogatjuk, majd megfordítjuk és sütőpapírral bélelt lemezre sorakoztatjuk.

A wellington csomagokat megkenjük felvert tojással, egy villával vagy kés hátuljával könnyedén csíkokkal is díszíthetjük és 190 fokra előmelegített sütőben nagyjából 35 perc alatt (légkeveréssel) szép pirosra sütjük.

Pár perc pihentetés után még meleget tálaljuk!

Jómagam frissen habosított, könnyű krumplipürével és némi savanyúsággal szervíroztam.

Jó étvágyat kívánok!