Pörkölt:

Az olajat egy lábasban felmelegítjük, majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és a felkockázott zöld paprikát. Kevergetve üvegesre pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával és alaposan elkeverjük.

Beletesszük a kettévágott pulykaszárnyakat, majd annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Sóval, őrölt borssal, köménnyel és ízlés szerint gulyáskrémmel ízesítjük, majd fedő alatt, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.

Galuska:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, majd kevés vízzel kissé sűrűbb galuskatésztát keverünk belőle. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk és addig főzzük, amíg a galuskák feljönnek a víz felszínére. Ezután leszűrjük és lecsepegtetjük.

Tálalás:

A kész pulykapörköltet frissen főtt galuskával kínáljuk.

Tipp:

Egy kevés füstölt szalonnát piríthatunk a hagyma alá.