Hozzávalók:

• 2 pulykaszárny
• 1 fej vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt kömény ízlés szernt
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 zöld paprika
• 1 kk őrölt paprika
• só, gulyáskrém ízlés szerint
• 25 dkg liszt
• 4 tojás

Elkészítése:

Az olajon megdinszteljük a feldarabolt hagymát és a zöld paprikát, majd a tűzről levéve a lereszelt fokhagymát is hozzáadjuk, majd az őrölt paprikát és az egészet jól elkeverjük. Beletesszük a ketté vágott pulykaszárnyakat is és annyi vízzel öntjük fel, hogy jól ellepje. Sóval, borssal, köménnyel és gulyáskrémmel ízesítjük, majd fedő alatt, többször átkeverve puhára főzzük.

A lisztből és a tojásokból kissé keményebb galuskatésztát keverünk, majd sós, forró vízbe szaggatjuk. Amikor megfőtt kiszedjük és lecsepegtetjük.

A kész pörköltet a galuskával tálaljuk.