Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• bármilyen mexikói fűszerkeverék
• 1 konzerv kukorica
• 1 konzerv bab
• 4 db tortilla lap
• 30 dkg sajt
• 1 doboz tejföl
• erős pista
• sültkrumpli
• fél kígyóuborka
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben olajon megpirítjuk hozzáadjuk a mexikói fűszerkeveréket.

Hozzáadunk 2 dl vizet, összefőzzük, hogyha jó sűrű lett az állaga hozzá adjuk a baba és kukorica konzerveket pár percig kevergetjük, majd félretesszük.

Egy másik serpenyőt (pl. palacsintasütő) felhevítünk, egy tortilla laput előveszünk a felére sajtot teszünk, majd rá a csirkés, babos, kukoricás szószt, megint sajt és rá hajtjuk a másik oldalát.

Így betesszük a felhevült serpenyőbe és mindkét oldalát szép barnára sütjük. Ahogy a sajt megolvad szépen összeragad.

Mindegyik tortillával így járunk el.

Közben kisütjük a sült krumplit.

Az öntethez a pohár tejfölhöz keverünk 1-2 teáskanálnyi erős pistát ízlés szerint ki mennyire szereti a csípőset.

Aki nem szereti a csípőset egy tzatziki mártást is csinálhatunk hozzá amihez az uborkát felszeljük és kis csíkokra vágjuk, egy pohár tejfölbe belekeverjük, hozzákeverünk még egy gerezd fokhagymát, sózzuk borsozzuk.

Tálaláskor a quesadillákat kettévágjuk teszünk hozzá sült krumplit és mellé tálaljuk az öntetet.

Jó étvágyat!
[box style=”info”]Én szoktam még hozzá különböző zöldségeket tenni a díszítéshez például hegyes erős paprika, paprika, paradicsom, uborka, kinek mi a kedvence :)[/box]