A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk.

Sóval, borssal és pirospaprikával meghintjük a szeleteket mindkét oldalát (ha szeretnénk, akkor fűszerezés előtt kiklopfolhatóak).

Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk és fehérre sütjük mindkét oldalát a szeleteknek.

A tepsibe tesszük a szeleteket, amelyeket megsütöttünk. Ha végeztünk a szeletek sütésével, a maradék olajat is a tepsibe öntjük.

Sós vízben a brokkolit roppanósra főzzük, majd leszűrjük a és a hús tetejére tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal és a tejszínnel leöntjük, aztán előmelegetített sütőben 170 fokon, amíg a sajt nem pirul szép aranybarnára sütjük (ez kb 40 perc).

Köretként párolt rizs vagy burgonyapüré illik hozzá.