Rakott csibemell

A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és ha vastagabbak, akkor kettévágjuk őket, majd enyhén kiklopfoljuk. Kevés olajon mindkét oldalukat hirtelen megsütjük, hogy szép színt kapjanak. Ezután kivajazunk egy jénai tálat, és az előpirított csirkemelleket az aljára helyezzük.

Közben a 4-5 tojásból (ízlés szerint) hagymás-gombás rántottát készítünk, amelyet ízesítünk sóval, borssal. Amikor a rántotta elkészült, a jénai tálban lévő csirkemellekre tesszük. Erre rétegezzük a sonkás szalámit, majd a reszelt sajtot.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt egy tojással, és ízlés szerint fűszerezzük. Ha túl sűrű a keverék, egy kis tejjel hígíthatjuk. Az elkészült tejfölös keveréket egyenletesen ráöntjük a jénai tálban lévő csirkemellre, majd finoman megrázzuk a tálat, hogy a tejfölös keverék mindenhová eljusson.

A jénai tálat lefedjük, és előmelegített sütőben 200°C-on 20-30 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul és a sajt megolvad.