Rakott csirkemell

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell (pulykamell is lehet)
• 1 kávéskanál só
• 1 mokkáskanál őrölt bors
• 8-10 szelet bacon
• 8 dkg liszt
• 3 tojás
• 15 dkg trappista sajt
• 15 dkg füstölt sajt
• 8 szelet pulykasonka (színesebb sonkával mutatósabb)
• 2 dl tejföl

Elkészítése:

A húst kissé lapjára 4-5 dekás darabokra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk.

Olyan sütő edényt választunk, amit a szeletelt baconnel könnyen kitudunk bélelni, úgy, hogy az edényből a szalonna kilógjon.

A húst a lisztben, a tojásban, a sajtok reszelt keverékében megforgatjuk és egy sort rakunk belőle. A következő sor a sonka, majd újból a sajtos mell. Így folytatjuk míg az anyagokból tart, hússal zárjuk a sorokat.

A tejfölt rálocsoljuk és a szalonnát visszahajtjuk. Fóliával a fröcsögés megelőzésére letakarjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 1 órát sütjük. Kb 40 perc után a fóliát eltávolítjuk. Amikor kész, megvárjuk míg kihűl, majd egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Másnap szeletelve, hidegen vagy melegen, salátával tálaljuk.