Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé
• 30 dkg gépsonka
• 30 dkg gomba
• 25 dkg trappista sajt

Besamelmártáshoz:

• 0.5 l tej
• 1 kk só
• 1 csipet fehérbors
• 2 dl főzőtejszín
• 1 csipet szerecsendió
• 5 csapott ek finomliszt
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk és megsózzuk.Lisztben megforgatjuk, és egy kevés olajon vagy vajon megsütjük a hússzeleteket. A gombát felszeleteljük és megpároljuk, majd a sonkát is egy kis olajon átsütjük (félre tesszük).

A hússzeleteket lefektetjük kivajazott (gáztepsibe vagy nagyobb) tepsibe, a szeletekre halmozzuk a gombának és a sonkának a felét, majd mindegyik szeletre ismét egy szelet hús következik, és erre a maradék gombát és sonkát rátesszük, majd a legteteje hús legyen!

Erre ráöntjük a besamelmártást, és ízlés szerint sajttal megszórjuk. Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, majd a fóliát levéve még 20-30 percet sütjük, míg meg nem pirul a sajt rajta.

Besamelmártás:

Olvasszuk meg a vajat, és a lisztet pirítsuk meg rajta, míg aranybarna nem lesz (vigyázzunk, mert hamar odaég, kb. 2-3 perc). A tejet hozzáöntjük apránként, és folyamatosan kevergetjük, hogy csomómentes legyen.Végül fűszerezzük sóval, fehérborssal, szerecsendióval, hozzáöntjük a tejszínt is, és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.

[box style=”info”]A fűszereket mindenki saját ízlése szerint használja..[/box]