Hozzávalók előkészítése

A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk és vékonyabb karikákra szeleteljük. Mindkettőt megmossuk, majd lecsepegtetjük. Forró olajban a karfiolt és a burgonyát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Ragu készítése

A csirkemellet apró kockákra vagy csíkokra daraboljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, a paprikákat, a reszelt fokhagymát és a fűszereket. Készre sütjük.

Rakott étel összeállítása

Egy hőálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. Az aljára tesszük a sült burgonyát, rá a csirkeragut, majd a karfiolrózsákkal befedjük.

Szósz elkészítése

A vajon a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük a 3 dl tejjel, ízesítjük szerecsendióval és ételízesítővel, majd felfőzzük. Amikor kissé hűl, belekeverjük a tojásokat, a tejfölt és a tejet.

Sütés

A szószt ráöntjük a tálban lévő burgonyás-karfiolos rakottra és aranysárgára sütjük. A sütés vége felé rászórjuk a reszelt sajtot és készre sütjük.

Tálalás

Nagyon finom, sokkal ízletesebb, mintha a karfiolt és a burgonyát külön-külön főznénk meg. Vegetáriánusok a húst kihagyva is elkészíthetik, úgy is nagyon finom. Jó étvágyat!