A páccal kezdünk: a tejben vagy íróban keverjük el a fűszereket, mindegyikből csak 1 teáskanálnyit. A maradék a lisztbe kerül majd. A húst tegyük a pácba, fedjük le, majd tegyük hűtőbe 10-12 órára.

A lisztben keverjük el a fűszerek másik felét, majd forgassuk bele a lecsepegtetett húst.

A bundázott húst bő, sistergő olajban süssük aranybarnára.