Rántott csirkecomb sajtos bundában

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 10 dkg füstölt sajt
• 2 friss tojás
• 2 ek finomliszt
• 4 ek zsemlemorzsa
• ízlés szerint só
• olaj

Elkészítése:

Lehúzom a combok bőrét, leszedem a felesleges zsiradékot, félbevágom, besózom és 15 percet pihentetem.

Közben előkészítem a panírozáshoz szükséges dolgokat.

Hagyományos módon: liszt-tojás-zsemlemorzsa sorrendben panírozom a húsokat, azzal a különbséggel, hogy a tojásba belereszelem a füstölt sajtot.

A panírozott húsokat forró olajban kisütöm.