A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt, eltávolítjuk a felesleges zsiradékot, majd félbevágjuk őket. Megsózzuk és körülbelül 15 percig pihentetjük.

Közben előkészítjük a panírozáshoz szükséges alapanyagokat. A tojásokat felverjük, majd belereszeljük a füstölt sajtot.

A combokat a szokásos sorrendben: lisztbe, sajtos tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott húsokat forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.

Tipp:

Ha karakteresebb ízt szeretnénk, a sajtos tojásba kerülhet egy kevés őrölt bors vagy fokhagymapor.