A csirkecombok bőrét lehúzzuk, a combokat a forgóknál kettévágjuk, majd 2-3 helyen a csontig bevágjuk a húst. A fokhagymát lereszeljük vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. A combokat sózzuk, és a fokhagymát elkeverjük a tejjel. A combokat egy mélyebb tálba tesszük, majd ráöntjük a fokhagymás tejet. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, de még jobb, ha egy napra hagyjuk állni.

Amikor készen állunk a sütésre, a combokat kivesszük a tálból, lecsepegtetjük, és papírtörlővel letöröljük. Ezután a combokat kukoricalisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsa és kukoricapehely keverékébe panírozzuk. Bő olajban, közepes lángon szép aranybarnára sütjük.