Rántott csirkemell és karfiol burgurral

Hozzávalók:

• 60 dkg karfiol
• 50 dkg csirkemell filé
• 2 dl burgul
• só, bors
• 1 teáskanál köménymag
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 3 tojás
• 5 evőkanál lisz
• 4 dl étolaj

Elkészítése:

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és bő, sós, borsos köménymagos, vízben roppanósra főzzük.

A burgult leöblítjük és 4 dl vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.

Amíg fő a karfiol és a burgul, addig a csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk.

Lisztbe, felvert, enyhén sózott tojásba és végezetül zsemlemorzsába forgatjuk a hússzeleteket.

Ha meg főtt a karfiol rövid ideig hagyjuk hűlni, majd szintén bepanírozzuk.

Forró olajban aranysárgára sütjük a karfiolt és a hússzeleteket.

A húst és a karfiolt a megfőtt bulgurral tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok.
[box style=”info”]A karfiolt én soha nem főzöm meg teljesen, csak roppanósra.[/box]