Rántott csirkemell mandulás panírban

Hozzávalók:

• 4 csirkemell
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• szeletelt mandula
• só
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A csirkemelleket hosszában, középen bevágjuk, kettéhajtjuk, majd kiklopfoljuk. Így a csirkemell méretét jelentősen megnövelhetjük. Megsózzuk, és kicsit állni hagyjuk.

Előkészítjük három tányérban a lisztet, az enyhén felvert tojásokat és a zsemlemorzsát, amibe pörkölt, szeletelt mandulát is keverünk.

A panírozást először a lisztben, majd a tojásban, legvégén a prézli és mandula keverékében végezzük.

A panírozott húsokat mindkét oldalán a panír aranybarnára színeződéséig sütjük.

[box style=”info”]Köretként sült burgonyát, rizst, de mást is tálalhatunk mellé. Én hagymás tepsis krumplival tálaltam, ami kitűnő, szaftos köret lett![/box]