Rántott csirkeszárny salátával, sült burgonyával

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• 1 konzerv kukorica
• 2 fej lilahagyma
• 1 kisebb fej saláta
• 2 szál sárgarépa
• 1 natúr joghurt
• 1 cs zöldfűszerkeverék
• 1 kg sütnivaló burgonya
• étolaj
• zsemlemorzsa
• 2 tojás
• liszt
• ízés szerint só

Elkészítése:

A csirkeszárnyat megmosom, besózom és állni hagyom.

A burgonyát megpucolom, gerezdekre vágom. A salátát darabokra tépkedem, a sárgarépát zöldségreszelőn vékony csíkokra reszelem, a lilahagymát apróra vágom, majd összekeverem a zöldségeket a konzerv kukoricával és a joghurtot a zöldfűszerkeverékkel.

A csirkeszárnyakat megforgatom a lisztben, tojásban, zsemlemorzsában és forró olajban kisütöm. A burgonyát is közben serpenyőben megsütöm, majd,ha kész tálalom. A salátát meglocsolom a joghurtos öntettel.

Jó étvágyat hozzá!