Előkészítés

A csirkemájat alaposan átmossuk, az eres részeket eltávolítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. A zöldpaprikát kimagozzuk, felkarikázzuk. A paradicsomot felkockázzuk.

Elkészítés

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, majd közepes lángon megdinszteljük. Amikor a paprika is kissé megpirult, hozzáadjuk a paradicsomot, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ekkor megszórjuk borssal és morzsolt majoránnával. Beletesszük a csirkemájat, és néhány perc alatt készre főzzük. A máj gyorsan átsül, ezért nem szükséges hosszan főzni.

Csak a végén sózzuk meg, amikor a máj már teljesen átfőtt, így nem keményedik meg.

Vízben főtt burgonyával tálaljuk.

Tipp

A májat ne főzzük túl, mert könnyen kiszárad. Ha szaftosabban szeretnénk, a zöldséges alaphoz kevés vizet is adhatunk, és fedő alatt párolhatjuk tovább néhány percig.