A csirke előkészítése

A csirkemellfiléket tisztítsuk meg, majd hosszában vágjuk ketté. Sózzuk meg, és szórjuk meg grill fűszerkeverékkel.

Tegyük egy edénybe, és öntsünk rá annyi tejet, hogy ellepje. Fedjük le, és tegyük hűtőbe néhány órára, de a legjobb, ha egy éjszakát pácolódik.

Öntet

A tejfölt keverjük össze az összezúzott fokhagymával. Sózzuk és borsozzuk. Tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, amíg a csirke pácolódik.

A csirke sütése

A bepácolt csirkemelleket vegyük ki a tejből, és papírtörlővel itassuk le róluk a nedvességet.

Egy magasabb falú serpenyőben forrósítsuk fel az olajat. A csirkemelleket közepes lángon süssük meg mindkét oldalukon körülbelül 10 perc alatt, amíg átsülnek és színt kapnak. Sütés után rövid ideig pihentessük, majd szeleteljük fel.

Saláta összeállítása

A jégsaláta leveleket mossuk meg, csepegtessük le, majd tépkedjük egy nagyobb tányérra.

A kígyóuborkát és a retket vágjuk félkarikákra. A piros kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. A sárga paprikát, az újhagymát és a lila hagymát karikázzuk fel. A sárgarépát reszeljük le.

A feldarabolt zöldségeket halmozzuk a salátalevelekre.

Tálalás

A frissen sült, felszeletelt csirkét helyezzük a saláta tetejére, és kínáljuk a fokhagymás öntettel.

Tipp

A csirkemell sütése előtt mindenképpen töröljük teljesen szárazra a hússzeleteket papírtörlővel, mert így elkerülhetjük a forró olaj fröccsenését, és segíthetünk abban, hogy a hús külseje szép aranybarna kérget kapjon ahelyett, hogy párolódna.

Ha szeretnénk még ropogósabbá tenni a salátánkat, szórjunk a tetejére tálalás előtt egy marék pirított napraforgómagot vagy fenyőmagot, ami plusz textúrát és egészséges zsírsavakat ad az ételhez.