A csirkemelleket megmossuk.

Kevés olajon az apróra vágott hagymát és a felkockázott bacont megpirítjuk (dinszteljük).

A már megmosott, mindegyik színű paprikának kb a felét apró kockákra vágjuk. A tömlős sajtba beletesszük a pirított hagymát és bacont, a kockákra vágott paprikákat, a felaprított petrezselymet és végül a lereszelt sajtot. Jó alaposan az egészet összekeverjük (nem kell bele se só, sem fűszerek).

A csirkemell hosszabbik oldalánál bevágjuk (zsebet vágunk), majd megtöltjük a sajtkrémmel. Fogvájóval összezárjuk a nyílást. Mindegyik csirkemellel így járunk el.

Sütőzacskóba tesszük, szezámmaggal megszórjuk és előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

Tálalhatjuk tört burgonyával, rizzsel, hasábburgonyával, salátával … stb.

Csirkecomból is elkészíthetjük. Akkor a combok bőre alá helyezzük a tölteléket.