Sajtos csirkemell szezámmagos rizsgolyóval

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé
• liszt
• tojás
• reszelt sajt

Körethez:

• kb. 10-12 dkg rizs (ízlés szerint barna, vagy fehér)
• sárgarépa
• zöldborsó
• gomba
• karfiol
• kaliforniai paprika
• petrezselyemzöld
• só
• bors
• víz

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• szezámmag

Elkészítése:

A csirkemellet felszeleteljük, besózzuk. Megforgatjuk lisztben, a tojásban, majd a reszelt sajtba. A szeleteket jénai tálba rétegezzük. A tetejét még jól megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben lefedve aranybarnára sütjük (kb. egy óra).

A rizsből és a zöldségekből rizibizit készítünk.
Ehhez kevés olajon az apróra vágott zöldségeket megpároljuk (10-15 perc). Rászórjuk a rizst, kicsit pirítjuk, majd a rizs kétszeresének megfelelő mennyiségű forró(!) vízzel felöntjük, fűszerezzük, és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Addig, amíg a víz épp el nem fő alóla.

Hagyjuk picit hűlni, majd vizes kézzel golyókat formálunk. A rizsgolyókat megforgatjuk lisztben, a tojásban és szezámmaggal kevert morzsában.

Bő olajban süssük ki, tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen.

[box style=”info”]A zöldség mennyisége és fajtája ízlés szerint variálható. Én zöldségesen szeretem.[/box]